"Dr. Bronski" Likör 26,0 % vol.

Lakritz ist Dänemarks liebste Süßigkeit – was liegt da näher als einen Likör daraus zu machen? Im „1864 Sort Krudt“ verbindet sich die ganze Geschmacksvielfalt des Lakritzes in einer Spirituose. Sort Krudt – das ist dänisch und bedeutet „Schwarzpulver“. Und genau so sieht dieser Likör auch aus – schwarz wie die Nacht. Ausgewähltes Süßholextrakt verbunden bringt zusammen mit Salmiak die beiden Gegensätze des Lakritzes zusammen – süß und salzig. Zusammen mit Weizenfeindestillat bildet es die Grundlage für diese Spirituose. Abgerundet wird der Geschmack durch Roh-Rohrzucker, der für die Sämigkeit sorgt. Diese Hochprozentige Leckerei genießt sollte dies nicht allein tun – sondern stets mit Freunden. Denn wie es auf dem Etikett des namensgebenden Bier „1864 Dybbøl“ heißt „Vertragt euch!“

„Dr. Bronski – so viel Zeit muss sein!“ – ein Slogan, den man ernst nehmen sollte. Mit viel Zeit und handwerklichem Geschick entsteht in der Flensburger Manufaktur „Westindien Compagnie“ ein Mokka-Likör ohne Kompromisse. Der Kaffee, der die Basis für diesen Likör bietet, kommt aus dem Hochland Äthiopiens. Dort wächst auf der Shakiso Plantage die Sidamo Kaffee-Kirsche. In der „alten Kaffee Rösterei“ in Flensburg wird diese nach den strengen Vorgaben der Röster-Gilde zu einem Spitzen-Kaffee verarbeitet. Durch die traditionelle Mokka-Zubereitung werden dem Kaffee dann alle Aromen entlockt. Roh-Rohrzucker verleiht dem ganzen dann seine sämige Konsistenz und einen feinen Süßholz-Geschmack. Abgerundet wird der Geschmack durch eine feine Vanillenote. Am Ende steht ein Likör, der durch seine tief-schwarze Farbe und die sämige Konsistenz absolute Ruhe ausstrahlt. Und so sollte er auch genossen werden. Ganz Dr. Bronski eben.

Herb, wie das stürmische Wetter – so schmecken die Dolden der nördlichsten Hopfenplantage Deutschlands. In Keitum auf der Nordsee-Insel Sylt wird seit einigen Jahren eine ganz besondere Gattung der Pflanze Humulus lupulus angebaut. Die kräftigen Aromen werden in der Flensburger Manufaktur „Westindien Compagnie“ zu einem besonderen Destillat verarbeitet – dem Sylter Hopfen Dry Gin. Der kräftige Wacholdergeschmack mit den herben Hopfennoten wird abgerundet durch Nuancen von Zimtblüte, Melisse und Ingwer. In der Kupfer-Destille werden diese Botanicals schonend gebrannt. Die so gewonnen Destillate werden genau aufeinander abgestimmt und schließlich mit bestem norwegischem Gletscherwasser auf Trinkstärke verdünnt. Der so hergestellte Gin findet dann seinen Weg in die stilvolle Apothekerflasche. Dabei wird jede Flasche einzeln von Hand abgefüllt. Am Ende steht ein Gin, der mit seinem Charakter in jeder Form zu überzeugen weiß. Egal ob pur bei Zimmertemperatur, eiskalt oder als Longdrink mit Tonic Water – der sturmerprobte Hopfen überzeugt Genießer auf der ganzen Welt.

Ideal zur kalten Jahreszeit – unser Winterlikör! Winterliche Gewürze treffen auf frischen Apfelsaft und leckeren Rum. In der Manufaktur „Westindien Compagnie“ in Flensburg entsteht diese Spirituose noch in Handarbeit. Hier trifft der direkt aus der Karibik importierte Rum auf frischen Apfelsaft. Zusammen mit echter Vanille, Zimtblüten, Orangenschale und Mandeln wird hieraus ein Likör, der an kalten Tagen für wohlige Wärme von innen und gemütliche Stimmung sorgt. Am besten genießt man ihn zimmerwarm – dann kommen die feinen Fruchtnoten neben den Gewürzaromen am besten zur Geltung. Dabei ist es egal, ob er draußen in der frostigen Winterluft oder am warmen Kamin genossen wird. Ein Genuss ist er in jedem Fall.

Bier trifft auf Likör – im Dockyard 21 Bierlikör. Ursprünglich war er als „Kurzer“ exklusiv für das „Genusswerk Flensburg“ konzipiert. Schnell fand er hier viele Fans, die den „BiLi“ gerne auch zu Hause trinken wollten. Deshalb gibt es Ihn jetzt auch in der klaren Apotherkflasche. Hier trifft ein erlesenes Weizenfeindestillat auf wohlige Vanillearomen. Grundlage bildet aber ein spezielles Bier der „Westindien Compagnie“ aus Flensburg. Treffen diese drei Zutaten mit dem feinen Zucker zusammen. Daraus ergibt sich ein weicher Körper mit Karamell Charakter, der sowohl Bier- als auch Likörfreunde begeistert. Am besten genießt man diesen Bierlikör bei Zimmertemperatur – im geeisten Glas. Ein Genuss nach einem guten Essen mit guten Freunden.

Stark, wie der Wind auf der bekannten Nordseeinsel Sylt – so ist unser Hopfendestillat. Glasklares Destillat in einer stilvollen Flasche überzeugt es Spirituosen- und Bierliebhaber gleichermaßen. Grundlage für diesen Edel-Brand bietet das Bier-Imperial „Sylter Hopfen“ der Manufaktur „Westindien Compagnie“ aus Flensburg. Dieses Bier erhält seinen einmaligen Geschmack durch den namensgebenden, selbst angebauten Hopfen und die Champagner-Hefe, die bei der Vergärung eingesetzt wird. Aus diesem besonderen Bier entsteht in der Kupfer-Destille ein einmaliges Destillat. Durch seine lange Reifezeit wird dies dabei besonders rund. Auf Trinkstärke verdünnt wird das Destillat mit bestem norwegischem Gletscherwasser. Am Ende steht ein glasklares Destillat, das schon beim Einschenken seinen unverkennbaren Geruch verströmt.